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Petit Chablis
72 kcal /100 ml
Avec sa robe or clair et brillante, ce vin blanc sec cultive des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) mêlés à des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) sur fond minéral (silex, pierre à fusil). La bouche est vive et légère, équilibrée en acidité. Son souffle iodé reflète le terroir. Son gras s’accorde à sa fraîcheur pour offrir au palais une sensation persistante.
Encépagement
100% Chardonnay
Terroir
Les terroirs se situent en haut de côte, à 250 mètres d’altitude. Ils sont composés de calcaires avec des expositions variées. Age moyen des vignes: entre 15 et 30 ans.
Vinification
Les grappes sont éraflées et pressurées à l’aide d’un pressurage pneumatique. Ensuite a lieu le débourbage statique à froid, avant d’entamer une fermentation alcoolique spontanée et un élevage en cuve inox thermo-régulée. Contient des sulfites.
Température de service
Servir frais: Entre 8° et 10°.
Accords mets et vins
Apéritif, fruits de mer et charcuterie
With its bright, light gold color, this dry white wine cultivates aromas of white flowers (hawthorn, acacia) mixed with citrus notes (lemon, grapefruit) on a mineral background (flint, gunflint). The palate is lively and light, with balanced acidity. Its breath of iodine is typical of the terroir. Its richness is matched by its freshness, leaving a lingering sensation on the palate.
Rappel : pas d’alcool pendant la grossesse, et vente d’alcool interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération.
