legal notices
Hautes Côtes de Beaune
72 kcal /100 ml
This red wine has a dark ruby color. It releases lively red fruit aromas marked by cherry and raspberry, with a slight spicy note. The tannins are supple and delicate, offering charming aromas. On the palate, this wine is fruity and concentrated.
Ce vin rouge présente une couleur pourpre aux nuances violines.. Il libère des senteurs vives de fruits rouge marquées par la griotte et la framboise, avec une légère note épicée. Les tanins sont souples et délicats, offrant une aromatique charmeuse. En bouche, ce vin est fruité et concentré.
Encépagement
100% Pinot noir
Terroir
Situé sur des coteaux escarpés et profitant d’une belle exposition au soleil sur des sols marneux et argileux. Les vignes ont en moyenne 35 ans.
Vinification
Nous procédons à une macération préfermentaire à froid à 10°C pendant 4 à 5 jours. Vient ensuite la fermentation durant laquelle nous procédons à des pigeages journaliers pour extraire la matière, les tanins sur environ 15 jours. L’elevage en cuve inox durant 12 mois. Contient des sulfites.
Température de service
Servir entre 14° et 16°.
Accords mets et vins
Il s’associe parfaitement avec le filet mignon, les volailles et les fromages doux.
Rappel : pas d’alcool pendant la grossesse, et vente d’alcool interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération.
