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Chablis
72 kcal /100 ml
Beneath its light color, this white wine has a very fresh, lively, mineral nose, with flint, green apple, lemon, undergrowth and mushroom. Age makes it a little more golden and spicy. Dry and perfectly fine, this Chablis has a unique, easily identifiable personality.
Sous sa robe brillante et cristalline, ce vin blanc exprime un nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, de la pomme verte, du citron ; le sous-bois L’âge le rend un peu plus doré et plus épicé. Sec et d’une parfaite finesse, ce chablis possède une personnalité unique.
Encépagement
100% Chardonnay
Terroir
Terroir argilo limono siliceux, contenant des dépôts d’huîtres minuscules qui rappellent la mer chaude et peu profonde qui recouvrait ce territoire. Age moyen des vignes: 30 ans.
Vinification
Les grappes sont éraflées et pressurées à l’aide d’un pressurage pneumatique. Ensuite a lieu le débourbage statique à froid, avant d’entamer une fermentation alcoolique spontanée et un élevage en cuve inox thermo-régulée. Contient des sulfites.
Température de service
Servir frais: Entre 9° et 11 °.
Accords mets et vins
fruits de mer ou huîtres, viandes blanches grillées ou volailles rôties
Rappel : pas d’alcool pendant la grossesse, et vente d’alcool interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération.
